– 2 Selleriestangen, fein gehackt
– 1 Tasse Mayonnaise
– 3 Esslöffel Dijon-Senf
– 3 Esslöffel Vollkornsenf
– 2 Esslöffel Apfelessig
– 1 Teelöffel Zucker
– 1/4 Teelöffel Paprikapulver
– 2 Esslöffel frischer Dill, gehackt
– Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
– Optionale Garnitur: gehackter Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln
Anleitung
1. Legen Sie die geschnittenen Kartoffeln in Ihren Slow Cooker und gießen Sie die Brühe darüber, sodass sie teilweise bedeckt sind.
2. Mit dem Deckel abdecken und 3–4 Stunden auf hoher Stufe oder 6–7 Stunden auf niedriger Stufe kochen, bis die Kartoffeln weich sind, aber noch ihre Form behalten. 3. Sobald die Kartoffeln gar sind, die überschüssige Flüssigkeit vorsichtig abgießen.
4. Mayonnaise, Dijon-Senf, Vollkornsenf, Apfelessig, Zucker und Paprikapulver in einer großen Rührschüssel vermengen.
5. Die warmen Kartoffeln zusammen mit der gewürfelten Zwiebel, dem gehackten Sellerie und dem frischen Dill in die Schüssel geben.
6. Die Mischung vorsichtig unterheben und darauf achten, dass die Kartoffeln gut mit dem Dressing bedeckt sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Den Kartoffelsalat leicht abkühlen lassen und dann vor dem Servieren mindestens eine Stunde lang kühl stellen. Die Aromen vermischen sich beim Abkühlen weiter.
8. Vor dem Servieren gut umrühren und nach Belieben mit gehacktem Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln garnieren.
Variationen & Tipps
– Für eine leichtere Version können Sie einen Teil der Mayonnaise durch griechischen Joghurt oder saure Sahne ersetzen.
– Für zusätzliche Proteine können Sie gerne hartgekochte, gehackte Eier in den Salat geben.
– Wenn Sie etwas Knusprigkeit hinzufügen möchten, können Sie kurz vor dem Servieren etwas gewürfelten Speck oder geröstete Nüsse unterrühren.
– Probieren Sie immer und passen Sie die Gewürze und Konsistenzen nach Ihrem Geschmack an; Kochen ist eine persönliche Angelegenheit, und das gilt auch für diesen Kartoffelsalat!
– Auch wenn der Slow Cooker die Kartoffeln wunderbar perfekt gart, können Sie auch einen Schnellkochtopf für eine schnellere Variante verwenden.
– Um dieses Gericht für einen formelleren Anlass aufzupeppen, geben Sie etwas geräucherten Lachs oder Forelle hinzu – das Raucharoma passt wunderbar zum cremigen Senfdressing.
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