Und jetzt, Süße, möchte ich dir von einem kleinen Stück südländischer Gemütlichkeit erzählen, das ich hier in meiner ländlichen Oase lieben gelernt habe: ein köstliches Gericht, das wir „Gebackene Cajun-Garnelen in Alufolie“ nennen. Dieses Gericht erinnert mich an die großen Familientreffen, bei denen Geschichten erzählt und Essen genossen wurde. Und warum ist dieses Gericht so besonders? Nun, Liebling, es vereint nicht nur die Einfachheit der Küche des Mittleren Westens mit den kräftigen Aromen des Südens, sondern bringt auch die Leute zusammen, genau wie in alten Zeiten.
An diesen langen Sommertagen, wenn die Luft feucht war und die Zikaden ihr Lied sangen, versammelten wir uns um Tische, die mit den Gaben unserer Gärten und den Schätzen unserer einheimischen Fischer beladen waren. Dieses Rezept entstand aus der Liebe zu diesem Cajun-Gewürz und dem Bedürfnis nach einer einfachen Mahlzeit, die man vielen Leuten servieren konnte, ohne den ganzen Tag in der Küche stehen zu müssen. Sie werden es unbedingt zubereiten wollen, denn es ist nicht nur absolut köstlich, sondern auch kinderleicht zuzubereiten und kann jeden normalen Wochentag in eine festliche Angelegenheit verwandeln.
Kombinieren Sie dieses würzige Gericht mit einer kühlen Beilage, wie einem cremigen Krautsalat, oder mildern Sie die Schärfe mit einem frischen Gurkensalat. Mit einer Portion buttriger Maiskolben können Sie nie etwas falsch machen, und für diejenigen, die nicht auf ihr Brot verzichten können, ist knuspriger Knoblauchtoast wunderbar, um die köstlichen Säfte aufzusaugen.
Gebackene Cajun-Garnelen
Portionen: Reicht für 4 bis 6 hungrige Seelen.
Zutaten
– 2 Pfund große Garnelen, geschält und entdarmt
– 2 Esslöffel Olivenöl
– 1 Esslöffel Cajun-Gewürz
– 1 Teelöffel süßes Paprikapulver
– 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
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