Servieren Sie diese herzhaften Pfannkuchen heiß mit einer Dip-Sauce wie Sojasauce, Hoisinsauce oder einer Mischung aus Soja- und Chilisauce. Sie können sie auch mit einem kleinen Beilagensalat oder Reis für eine vollständigere Mahlzeit kombinieren.
Bewahren Sie übrig gebliebene Pfannkuchen bis zu 2 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Für beste Ergebnisse in einer Pfanne aufwärmen. Diese Pfannkuchen können auch bis zu 1 Monat lang eingefroren werden. Zum Aufwärmen einfach in einer Pfanne bei niedriger Hitze oder in der Mikrowelle erwärmen.
Variationen
Vegane Option: Ersetzen Sie Eier durch einen pflanzlichen Ei-Ersatz (wie Kichererbsenmehl oder ein Leinsamen-Ei). Verwenden Sie unbedingt eine vegane Sojasauce und entscheiden Sie sich bei Bedarf für glutenfreies Mehl.
Fügen Sie mehr Gemüse hinzu: Sie können anderes Gemüse wie Zucchini, Paprika oder Zwiebeln für zusätzlichen Geschmack und Nährstoffe hinzufügen.
Scharfe Version: Für einen würzigen Kick fügen Sie dem Teig fein gehackte Chilischoten oder eine Prise rote Pfefferflocken hinzu.
Häufig gestellte Fragen
1. Kann ich für dieses Rezept gefrorenen Spinat verwenden?
Ja, Sie können gefrorenen Spinat verwenden, aber achten Sie darauf, ihn gründlich aufzutauen und abtropfen zu lassen, damit der Teig nicht zu feucht wird.
2. Wie mache ich die Pfannkuchen knuspriger?
Für knusprigere Pfannkuchen verwenden Sie weniger Teig und verteilen Sie ihn dünner in der Pfanne. Sie können auch etwas mehr Öl in die Pfanne geben, um zusätzliche Knusprigkeit zu erzielen.
3. Kann ich diese Pfannkuchen im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können den Teig im Voraus zubereiten und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie ihn backen möchten, rühren Sie den Teig einfach um und backen Sie ihn wie gewohnt.
4. Sind diese Pfannkuchen glutenfrei?
Durch die Verwendung von glutenfreiem Mehl anstelle von Allzweckmehl können diese Pfannkuchen problemlos glutenfrei zubereitet werden. Stellen Sie einfach sicher, dass alle anderen Zutaten (wie Sojasauce) ebenfalls glutenfrei sind.
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