Eggs Benedict ist ein Brunch-Klassiker, der seit seiner Einführung im Waldorf Hotel in New York City Ende des 19. Jahrhunderts Tische ziert. Dieses Gericht stellt eine Symphonie aus Aromen und Texturen dar und kombiniert das weiche Pochieren eines Eies mit der Knusprigkeit von kanadischem Speck, alles auf einem gerösteten englischen Muffin und umhüllt von samtiger Sauce Hollandaise. Es ist ein Gericht mit einer gewissen Eleganz, das von entspannten Wochenendmorgen und der Freude an einer gemeinsamen Mahlzeit erzählt. Ganz gleich, ob Sie Ihre Gäste beeindrucken oder sich selbst etwas Gutes tun möchten, das Beherrschen von Eggs Benedict ist für jeden Brunch-Kenner ein Übergangsritual.
Eggs Benedict passt wunderbar zu Beilagen, die seine Reichhaltigkeit ergänzen, ohne das Hauptereignis zu überschatten. Ein leichter, zitrusartiger Salat, beispielsweise ein Rucola-Salat mit Zitronenvinaigrette, kann die üppigen Aromen des Gerichts ausgleichen. Für etwas Deftigeres eignen sich Kräuterkartoffeln oder eine knusprige Scheibe Rösti hervorragend als Beilage. Um Ihren Brunch noch besser zu machen, können Sie ihn mit einem Glas gekühltem Prosecco oder einer klassischen Mimose servieren.
Eier Benedikt
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