Einführung: Dieses Gericht war der unangefochtene Star meiner letzten Dinnerparty! Jeder, der davon gekostet hat, war so begeistert, dass er sich sofort einen Nachschlag holte. Mit einer perfekten Kombination aus Aromen und einer zarten Textur wird dieses Rezept sicherlich auch bei Ihren Gästen einen bleibenden Eindruck hinterlassen. Einfach zuzubereiten, dennoch raffiniert – es eignet sich ideal für besondere Anlässe oder einfach für ein gemütliches Abendessen zu Hause.
Zutaten:
500 g Hähnchenbrustfilets
2 Esslöffel Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Teelöffel getrockneter Thymian
200 ml Sahne
150 ml Hühnerbrühe
2 Esslöffel Senf
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Bund frischer Basilikum, fein gehackt
Anweisungen:
Die Hähnchenbrustfilets in gleichmäßige Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Thymian würzen.
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hähnchenstücke darin von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Im verbliebenen Öl die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
Die Sahne und die Hühnerbrühe hinzufügen und alles gut vermengen. Den Senf einrühren und die Sauce bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
Das Hähnchen wieder in die Pfanne geben und für 5-7 Minuten in der Sauce erwärmen.
Mit frischem Basilikum garnieren und sofort servieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Dieses Gericht passt hervorragend zu Reis, Kartoffelpüree oder einem frischen grünen Salat.
Wenn Sie Reste haben, können Sie das Gericht in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahren. Es lässt sich auch gut einfrieren.
Varianten:
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