In beiden Fällen kann das Stück Steak oder Fischfilet unter einem Strahl Leitungswasser abgespült werden. (Und vergessen Sie nicht, die Pfanne auch auszuspülen!) Dadurch wird das überschüssige Salz entfernt und Sie können die Würze nach Ihren Wünschen anpassen. Es ist auch möglich, gedünstetes Fleisch oder Gemüse zu entsalzen, indem man es in einer Pfanne mit etwas Wasser degorgiert. Entferne während des Kochens den Saft, bis das überschüssige Salz verschwunden ist. Seien Sie vorsichtig, bei dieser letzten Methode verliert das Gemüse seine ganze Knusprigkeit und das Fleisch kann weniger weich werden. Nichtsdestotrotz hat es den Vorteil, dass es Ihre Mahlzeit rettet.
Der Umgang mit einem zu salzigen Gericht kann entmutigend erscheinen, aber mit den richtigen Tricks ist es durchaus möglich, die Situation zu korrigieren, ohne von vorne anzufangen. Omas Techniken wie die Verwendung von Kartoffeln, Würfelzucker oder Obst und Crème fraîche bieten praktische und effektive Lösungen, um überschüssiges Salz aufzuweichen. Darüber hinaus sind die Zugabe von Säure oder das Wechseln des Kochwassers für Nudeln oder Reis weitere clevere Methoden, um Ihre Vorbereitungen zu sparen.
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