Eine neu erfundene Hühnchen-Blanquette: Ohne Wein, aber voller Aromen

Zubereitungsmethode
Befolgen Sie diese Schritte, um ein wohltuendes Gericht zuzubereiten, das die ganze Familie lieben wird:

Zutaten vorbereiten:
Hähnchenbrust in mittelgroße Stücke schneiden.
Karotten schälen und in Scheiben schneiden, Zwiebel würfeln und Sellerie in Scheiben schneiden.
Hähnchen und Gemüse zubereiten:
Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Hähnchenstücke hinzugeben und von allen Seiten anbraten.
Vorbereitetes Gemüse unterheben und einige Minuten garen, bis es weich wird.
Soße andicken:
Mehl über die Hähnchen-Gemüse-Mischung streuen und gut umrühren, um sie gleichmäßig zu verteilen.
Hähnchenbrühe nach und nach unter ständigem Rühren hinzugeben, damit keine Klumpen entstehen. Bouquet garni hinzugeben.
Köcheln lassen:
Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und 20 bis 25 Minuten köcheln lassen. Das Hähnchen sollte gut durchgegart und die Soße eingedickt sein.
Fertigstellen:
Bouquet garni entfernen, Crème fraîche hinzugeben und verrühren. Noch einige Minuten köcheln lassen, bis die Soße eine perfekt cremige Konsistenz erreicht hat.
Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.
Servieren:
Servieren Sie Ihre Hähnchen-Blanquette kochend heiß mit Reis, gedünsteten Kartoffeln oder frischer Pasta.
Tipps für eine perfekte Blanquette
Für eine noch geschmeidigere Sauce: Wenn Sie nach der Zugabe des Mehls Klümpchen feststellen, passieren Sie die Sauce durch ein Sieb, bevor Sie die Sahne hinzufügen.
Milchfreie Variante: Ersetzen Sie die Crème fraîche durch eine pflanzliche Alternative wie Soja- oder Cashewcreme für eine laktosefreie Variante.
Pilze hinzufügen: Für eine Waldnote geben Sie beim Kochen des Gemüses geschnittene Pilze hinzu.
Fazit
Diese weinfreie Hähnchen-Blanquette ist ein herzhaftes Gericht, das beweist, dass Klassiker an alle Vorlieben angepasst werden können und dabei ihre Gourmet-Essenz behalten. Perfekt für ein Familienessen oder ein festliches Essen, wird es mit seiner cremigen Sauce und den zarten Hähnchenstücken die Herzen Ihrer Gäste erobern.