Kohl, Zwiebeln, Pilze, Paprika und Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch und Dill fein hacken.
Gemüse kochen:
Einen Schuss Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Pilze anbraten, bis sie weich werden.
Den Kohl und die Paprika dazugeben und kochen, bis sie leicht zart sind. Zuletzt die Tomaten dazugeben und noch ein paar Minuten kochen lassen.
Eier und Milchprodukte hinzufügen:
In einer Schüssel Eier, Sauerrahm und Joghurt verquirlen. Gießen Sie diese Mischung über das gekochte Gemüse in der Pfanne und rühren Sie es vorsichtig um.
Kochen lassen, bis die Eier fest sind.
Letzter Schliff:
Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Zitronensaft darüberpressen und mit frischem Dill garnieren.
Fazit: Ein Gericht voller Köstlichkeiten
Dieses Rezept ist ein wunderbares Beispiel dafür, wie durch die Kombination einfacher, frischer Zutaten ein Gericht entstehen kann, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch der Gesundheit zuträglich ist. Jeder Bissen bietet eine Fülle an Aromen und Texturen und macht es zu einer perfekten Mahlzeit, die Sie zu jeder Tageszeit genießen können. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie die frische, gesunde Köstlichkeit, die es auf Ihren Tisch bringt!
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