Eine warme, wohltuende Schüssel traditioneller italienischer Suppe aus winzigen Pastina-Nudeln, perfekt zur Beruhigung von Körper und Seele. Diese klassische Pastina-Suppe, oft auch „italienisches Penicillin“ genannt, ist für ihre wohltuenden und heilenden Eigenschaften bekannt und daher ein beliebtes Rezept während der Erkältungs- oder Grippesaison. Einfach, köstlich und schnell zubereitet, perfekt für gemütliche Tage.
Zutaten
Zutat Menge
Hühnerbrühe (selbstgemacht oder gekauft) 6 Tassen
Pastina-Nudeln (kleine sternförmige Nudeln oder andere kleine Nudeln wie Orzo) 1 Tasse
Eier (geschlagen) 2
Geriebener Parmesankäse (plus etwas mehr zum Garnieren) 1/2 Tasse
Butter (optional, für mehr Fülle) 1 Esslöffel
Salz und schwarzer Pfeffer Nach Geschmack
Frische Petersilie oder Basilikum (gehackt, optional, zum Garnieren) –
Anleitung
Brühe erhitzen:
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