Eine warme, wohltuende Schüssel traditioneller italienischer Suppe mit winzigen Pastina-Nudeln, perfekt zur Beruhigung von Körper und Seele

In einem großen Topf die Hühnerbrühe bei mittlerer Hitze leicht zum Kochen bringen.
Pasta kochen:
Die Pastina-Pasta in die kochende Brühe geben und gemäß den Packungsanweisungen kochen, normalerweise 5–7 Minuten, bis sie weich ist.
Eier und Käse hinzufügen:
In einer kleinen Schüssel die geschlagenen Eier und den geriebenen Parmesankäse verquirlen.
Die Eiermischung unter ständigem Rühren langsam in die heiße Suppe träufeln, um zarte Eierstreifen zu erhalten.
Suppe fertigstellen:
Für zusätzliche Fülle Butter einrühren (optional). Die Suppe mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.

Servieren:
Die Suppe in Schüsseln schöpfen. Nach Belieben mit zusätzlichem Parmesankäse und einer Prise frischer Petersilie oder Basilikum garnieren.

Genießen Sie eine Schüssel dieser wohltuenden Pastina-Suppe, perfekt zum Aufwärmen an einem kalten Tag. 🍲🌿✨