1. Bereiten Sie die Feigen vor: Beginnen Sie damit, die Feigen gründlich zu waschen. Die Stiele entfernen und die Feigen in kleine Stücke schneiden. Die Größe der Stücke bestimmt die Konsistenz Ihrer Marmelade – kleinere Stücke für eine glattere Marmelade und größere Stücke, wenn Sie eine klumpigere Konsistenz bevorzugen.
2. Feigen kochen: Geben Sie die gehackten Feigen in einen großen Topf. Zitronensaft und Wasser hinzufügen. Der Zitronensaft verleiht der Marmelade nicht nur Geschmack, sondern trägt auch dazu bei, die Farbe und Textur zu bewahren. Wenn Sie möchten, können Sie zu diesem Zeitpunkt für eine aromatische Note eine Prise Zimt oder ein paar Tropfen Vanilleextrakt hinzufügen.
3. Köcheln lassen: Die Mischung bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen. Wenn die Feigen weich werden, beginnen sie zu zerfallen und geben ihren natürlichen Zucker ab, wodurch die Mischung dicker wird. Etwa 30 Minuten weiter köcheln lassen oder bis die Marmelade die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Denken Sie daran, häufig umzurühren, damit die Marmelade nicht am Topfboden kleben bleibt.
4. Testen Sie die Konsistenz der Marmelade: Um zu testen, ob die Marmelade fertig ist, geben Sie einen kleinen Löffel auf einen kalten Teller. Wenn es geliert, ohne zu verlaufen, ist es bereit zum Eingießen.
5. Marmelade in Gläser füllen: Die heiße Marmelade vorsichtig in sterilisierte Gläser füllen und dabei oben einen kleinen Platz lassen. Verschließen Sie die Gläser, solange sie noch heiß sind. Während sie abkühlen, sollten Sie ein Knallen der Deckel hören, was anzeigt, dass sie vakuumversiegelt und richtig verschlossen sind.
Erzählen Sie Ihre Feigenmarmelade
Lagern Sie Ihre Feigenmarmelade an einem kühlen, dunklen Ort. Bewahren Sie es nach dem Öffnen im Kühlschrank auf und versuchen Sie, es innerhalb weniger Wochen zu verbrauchen. Ungeöffnet sollte es mehrere Monate haltbar sein.
Genießen Sie Ihre Feigenmarmelade
Selbstgemachte Feigenmarmelade ist wunderbar vielseitig. Verteilen Sie es auf einem warmen Stück Toast, schwenken Sie es in Joghurt oder servieren Sie es zusammen mit Käse und Crackern als köstlichen Snack. Dieser einfache Genuss aus frischen Zutaten schmeckt nicht nur köstlich, sondern verleiht Ihren Mahlzeiten auch einen Hauch von hausgemachtem Charme. Genießen Sie den Prozess und die köstlichen Ergebnisse!
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