Eigelb mit Joghurt, Zitronenschale und Saft verquirlen.
Maisstärke und Mehl mischen, trockene Zutaten zur Eigelbmischung geben.
Das Eiweiß mit einer Prise Salz schaumig schlagen. Beginnen Sie mit der Zugabe des Zuckers, während Sie mit einem Mixer arbeiten. Wenn sich steife Spitzen bilden, das Eiweiß nach und nach in den Teig einarbeiten.
In eine 18 cm große Kuchenform füllen und in die mit heißem Wasser gefüllte Auflaufform stellen.
60 Minuten bei 150 °C/302 °F backen
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