Einfaches Flan-Rezept: cremig und unwiderstehlich!

Zubereitung

Schritt 1: Karamell herstellen

1. In einem kleinen Topf den Zucker und das Wasser vermischen.
2. Bei mittlerer Hitze erhitzen, ohne zu rühren, bis der Zucker vollständig geschmolzen und goldbraun ist.
3. Den Karamell sofort in eine runde Backform (ca. 20 cm Durchmesser) gießen und die Form schwenken, damit der Boden gleichmäßig bedeckt ist. Vorsicht, die Mischung ist sehr heiß!
4. Den Karamell abkühlen lassen, während der Flan vorbereitet wird.

Schritt 2: Flan-Mischung zubereiten

1. Den Ofen auf 160°C (Umluft) vorheizen.
2. In einer großen Schüssel die Vollmilch, gesüßte Kondensmilch, Eier und Vanilleextrakt mit einem Schneebesen oder Mixer gut verrühren, bis die Masse gleichmäßig und glatt ist.
3. Die Mischung durch ein feines Sieb gießen, um eventuelle Eierschalen oder Klümpchen zu entfernen.

Schritt 3: Flan backen