Zubereitung:
Hackfleischmischung vorbereiten:
Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben.
Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen.
Das Ei, Paniermehl, Milch und Senf dazugeben.
Mit Salz, Pfeffer und ggf. Paprikapulver würzen.
Frische Kräuter nach Belieben hinzufügen.
Mischen:
Alle Zutaten gut vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Am besten mit den Händen oder einem Holzlöffel gut durchkneten.
Bällchen formen:
Aus der Hackfleischmischung kleine Bällchen formen, etwa in der Größe einer Walnuss.
Anbraten:
Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen.
Die Fleischbällchen in die heiße Pfanne geben und rundherum goldbraun anbraten. Dies dauert etwa 8-10 Minuten. Gelegentlich wenden, damit sie gleichmäßig garen.
Servieren:
Die Fleischbällchen aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Warm servieren, z.B. mit einer Tomatensauce, Kartoffelpüree, Reis oder Pasta.
Tipp:
Die Fleischbällchen können auch im Ofen gebacken werden. Dazu die Bällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 200°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 20-25 Minuten backen, bis sie durchgegart und goldbraun sind.
Guten Appetit!
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