Wenn Sie nach einem schnellen, köstlichen und traditionellen Hühnchengericht zum Abendessen suchen, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie! Dieses Gericht kombiniert zartes und würziges Hühnchen mit Kartoffeln, Zwiebeln und verschiedenen Gemüsesorten, gekocht in einem reichhaltigen Tomatenpüree und garniert mit geschmolzenem Mozzarellakäse, und bringt köstliche Aromen auf Ihren Esstisch. Es ist ein Eintopfgericht, das nicht nur lecker, sondern auch voller Nährstoffe ist und sich daher ideal für die ganze Familie eignet. Befolgen Sie diese einfachen Schritte, um ein Abendessen zuzubereiten, das jeder lieben wird.
Zutaten:
Für das Hähnchen:
Hähnchenbrust – 1 kg
Salz – 3/4 TL
Schwarzer Pfeffer – 1/2 TL
Mehl – 4 EL
Für das Gemüse und die Soße:
Mittelgroße Kartoffeln – 6 Stück
Zwiebel – 1 Stück
Knoblauchzehen – 3 Stück
Kapia (rote Paprika) – 2 Stück
Kirschtomaten – 100 Gramm
Tomatenmark – 1 Tasse
Wasser – 1/2 Tasse
Thymian – 1/2 TL
Basilikum – 1/2 TL
Rosmarin – 1/2 TL
Salz – 3/4 TL
Mozzarella-Käse – 200 Gramm
Petersilie (zum Garnieren)
Anleitung:
Das Hähnchen zubereiten:
Die Hähnchenbrüste waschen und mit einem Papiertuch trockentupfen.
Beide Seiten der Hähnchenstücke mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Das Hähnchen von allen Seiten leicht mit Mehl bestäuben.
Hähnchen braten:
Etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Das Hähnchen auf beiden Seiten goldbraun braten, etwa 4-5 Minuten pro Seite. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Gemüse vorbereiten:
Kartoffeln schälen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und Knoblauchzehen hacken.
Kapia-Paprika entkernen und in dünne Streifen schneiden.
Kirschtomaten halbieren.
Gemüse kochen:
Bei Bedarf etwas mehr Öl in dieselbe Pfanne geben. Zwiebeln und Knoblauch etwa 3 Minuten glasig und aromatisch anbraten.
Kapia-Paprika hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.
Kartoffeln und Kirschtomaten hinzufügen und 3-4 Minuten braten, bis das Gemüse leicht weich ist
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