2️⃣ Mehl und Puderzucker in einer Küchenmaschine vermischen. Die kalte Butter dazugeben und verrühren, bis die Masse groben Krümeln ähnelt.
3️⃣ Geben Sie nach und nach einen Esslöffel Eiswasser hinzu, bis der Teig zusammenkommt. Den Teig zu einer Scheibe formen, in Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten im Kühlschrank lagern.
4️⃣ Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche verteilen und Kreise ausschneiden, um sie in Mini-Törtchenformen zu legen. Den Teig in die Formen drücken und den Überschuss abschneiden. Den Boden mit einer Gabel einstechen.
5️⃣ Backen Sie die Tortenböden 15 bis 20 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind. Vollständig abkühlen lassen.
6️⃣ In einer mittelgroßen Schüssel die Sahne schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. In einer anderen Schüssel Frischkäse, Kristallzucker und Vanilleextrakt glatt rühren. Schlagsahne einrühren, bis alles gut vermischt ist.
7️⃣ Gießen Sie die Sahnemischung in die abgekühlten Tortenböden. Mit Ananasstücken und gehackten Pistazien garnieren.
8️⃣ Vor dem Servieren mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
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Genießen Sie diese eleganten Ananas-Pistazien-Törtchen, die mit ihrer köstlichen Mischung aus Aromen und Texturen perfekt für jeden Anlass sind
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