Eintrag:
Dieser besondere Snack hilft dabei, Blutzucker-Crashs zu bekämpfen und liefert langanhaltende Energie. Die Kombination aus gesunden Fetten, Ballaststoffen und natürlichen Süßungsmitteln sorgt dafür, dass dein Blutzuckerspiegel stabil bleibt, während du gleichzeitig einen köstlichen Genuss erlebst. Perfekt für alle, die sich gesund und energiegeladen fühlen wollen!
Zutaten:
100 g Mandeln (ungesalzen)
100 g Walnüsse
50 g Leinsamen
50 g Chiasamen
100 g Kokosraspeln (ungesüßt)
2 Esslöffel Honig (oder Agavendicksaft für vegane Variante)
1 Teelöffel Zimt
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Prise Salz
2 Esslöffel Kokosöl (geschmolzen)
100 g getrocknete Goji-Beeren oder Cranberries (optional)
Anweisungen:
Vorbereitung: Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Nüsse und Samen vorbereiten: Die Mandeln, Walnüsse und Leinsamen grob hacken. Gib sie zusammen mit den Chiasamen und Kokosraspeln in eine große Schüssel.
Mischen: Füge den Honig (oder Agavendicksaft), Zimt, Vanilleextrakt, Kokosöl und eine Prise Salz hinzu. Mische alles gut durch, bis die trockenen Zutaten gleichmäßig mit den feuchten Zutaten bedeckt sind.
Backen: Verteile die Mischung gleichmäßig auf dem Backblech und backe sie für etwa 15-20 Minuten, bis die Mischung goldbraun ist und einen angenehmen Duft verströmt. Rühre nach der Hälfte der Zeit einmal um, damit alles gleichmäßig backt.
Abkühlen lassen: Nimm das Blech aus dem Ofen und lasse die Mischung vollständig abkühlen. Sie wird beim Abkühlen knusprig.
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