Zutaten:
1/4 Tasse Olivenöl
1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
1 großer Lauch, nur weiße und hellgrüne Teile, längs halbieren, in dünne Scheiben schneiden
3 große Karotten, in dünne Scheiben schneiden
3 Stangen Sellerie, in dünne Scheiben schneiden
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel Kurkuma
1 Teelöffel Geflügelgewürz
6 Tassen Hühnerbrühe
1 Dose Kokosmilch (13,5 Unzen)
1 1/4 Pfund Hähnchenschenkel oder -brüste ohne Knochen und Haut
1 Beutel mit 10 Unzen Tiefkühlerbsen (optional)
1/4 Tasse gehackte frische Petersilie
1 Teelöffel koscheres Salz oder nach Geschmack
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
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