Backtipps
Wenn Ihr Ofen eine Umlufteinstellung hat, verwenden Sie diese zum Backen dieses Kuchens.
Wenn Sie keine Umlufteinstellung haben, backen Sie den Kuchen auf der mittleren Schiene oder auf einer Schiene direkt über der mittleren.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig auf 350 F vorgeheizt ist, bevor Sie den Kuchen in den Ofen schieben.
Welche Backformen können Sie verwenden?
Ich habe eine runde Springform (9 x 3 Zoll) verwendet. Ich lege den Boden der Springform gerne mit Backpapier aus, damit sich der Kuchen noch sauberer lösen lässt.
Rechteckige Backform (9 x 13 Zoll). Gießen Sie den Kuchenteig in die gefettete Kuchenform und backen Sie ihn etwa 40 Minuten lang oder bis der Zahnstocher sauber herauskommt.
Verwenden Sie eine Muffinform mit 12 Mulden. Um diesen Kuchen in Muffins oder Cupcakes zu verwandeln, füllen Sie die Muffinform zu ⅔ und backen Sie sie etwa 20 oder 30 Minuten lang, bis ein in die Mitte des Muffins gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Runde, 10 oder 12 Zoll große, hohe Gusseisenpfanne. Sie können diesen Kuchen in einer gusseisernen Pfanne backen, wodurch knusprige, goldbraune Ränder mit einer weichen und feuchten Mitte entstehen.
Weitere Hinweise
Machen Sie ihn glutenfrei. Dieser Kuchen wurde mit Bob’s Red Mill Gluten-Free 1-to-1 Baking Flour getestet. Sie können auch King Arthur glutenfreies Mehl in Maßen verwenden.
Griechischer Joghurt kann durch einfachen Kefir, normalen Joghurt oder saure Sahne ersetzt werden. Ich empfehle dringend, einfachen Kefir oder griechischen Joghurt zu verwenden – sie sind leicht und haben eine schöne säuerliche Note.
Sie haben kein Vanilleextrakt? Verwenden Sie stattdessen künstliche Vanille oder ein Mandelextrakt.
Ernährung
Kalorien: 283 kcal | Kohlenhydrate: 44 g | Eiweiß: 4 g | Fett: 10 g | Gesättigte Fettsäuren: 6 g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1 g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 3 g | Transfette: 0,4 g | Cholesterin: 57 mg | Natrium: 171 mg | Kalium: 43 mg | Ballaststoffe: 1 g | Zucker: 25 g | Vitamin A: 331 IE | Kalzium: 59 mg | Eisen: 1 mg
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