Präparat
Die Milch in einem kleinen Topf erhitzen, bis sie warm ist. Die Butter unterrühren, bis sie geschmolzen ist. Bis lauwarm abkühlen lassen.
In einer großen Schüssel 2 1/4 Tassen Mehl, Hefe, Zucker und Salz vermischen. Gut mischen.
Ei und 1/4 Tasse Wasser einrühren. Gut mischen. Nun die Milchmischung unterrühren, bis sich ein Teig bildet.
Rühren Sie eine weitere Tasse Mehl ein. Wenn der Teig zusammenkommt, auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche stürzen und glatt kneten.
Die Teigkugel wieder in die Schüssel geben, mit einem feuchten Handtuch abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
Den Teig zu einem 15×10 Zoll großen Rechteck ausrollen. Die Erdbeerfüllung auf dem Teig verteilen. Mit Zimt bestreuen.
Den Teig aufrollen und die Naht zusammendrücken, um sie zu verschließen. In 12 gleich große Rollen schneiden.
Die Rollen mit der Schnittseite nach oben in eine gefettete 11×13er Auflaufform legen. Zugedeckt gehen lassen, bis sie verdoppelt ist (30 Min.). Während der Wartezeit den Ofen auf 375 Grad F vorheizen.
Im vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
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