Zubereitung der Mascarponecreme:
In einer Schüssel die Mascarpone mit dem Puderzucker verquirlen und nach Belieben etwas Vanilleextrakt oder Kaffeelikör zum Würzen der Creme hinzufügen.
In einer anderen Schüssel die frische Sahne aufschlagen, bis sie weich ist.
Die Schlagsahne zur Mascarpone geben und vorsichtig mixen, bis eine glatte und homogene Creme entsteht. Verwerfen.
Förmchen zusammensetzen:
In einer Schüssel die Eier schaumig und hell schlagen.
Die verquirlten Eier unter die Mascarponecreme heben und vorsichtig glatt rühren.
Nimm ein paar durchsichtige Tassen oder Gläser und beginne mit dem Zusammenbau des Tiramisu. Beginnen Sie mit einer Schicht Löffelbiskuit-Kekse, die in Espresso getränkt sind (fügen Sie bei Bedarf etwas Kaffeelikör hinzu, um die Kekse zu würzen).
Eine Schicht Mascarponecreme auf die Löffelbiskuits geben.
Eine Schicht in Scheiben geschnittene Erdbeeren auf die Mascarponecreme legen.
Wiederholen Sie die verschiedenen Schichten, bis die Tassen vollständig gefüllt sind, und achten Sie darauf, dass Sie zum Schluss eine Schicht Mascarponecreme auftragen.
Garnierung:
Die Oberfläche der Erdbeer-Tiramisu-Tassen mit einem feinen Sieb mit Kakaopulver bestreuen.
Jede Tasse mit einer ganzen oder in Scheiben geschnittenen Erdbeere dekorieren.
Ruhe und Service:
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