Nehmen Sie die Mascarpone mindestens eine Stunde vorher aus dem Kühlschrank. Den Mascarpone mit einem Löffel weich verarbeiten, dann die Kondensmilch dazugeben und die beiden Zutaten gut vermischen.
Die kalte Sahne separat aufschlagen, dann nach und nach zur Mascarpone- und Kondensmilchcreme geben und dabei leicht umrühren, damit die Sahne nicht zerfällt. Bewahren Sie einen Teil davon im Kühlschrank auf, während Sie den Rest des Rezepts zubereiten.
Die Erdbeeren putzen, mit einem sauberen Tuch trocknen und in Stücke schneiden. Die Löffelbiskuits kurz in den Orangensaft tauchen und die Hälfte der Kekse auf ein Blech legen. Mit der Hälfte der Mascarpone-Creme bedecken und mit ein paar gehackten Erdbeeren bestreuen.
Mit den restlichen, im Saft getränkten Löffelbiskuits bedecken und mit der restlichen Sahne bedecken. Mit den restlichen Erdbeeren dekorieren und das eifreie Erdbeer-Tiramisu vor dem Servieren für mindestens 3 bis 4 Stunden in den Kühlschrank stellen!
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