Anleitung
1. Die Erdbeerschicht zubereiten:
Den Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Eine 9×13-Zoll-Auflaufform einfetten.
In einem Topf die geschnittenen Erdbeeren, den Zucker und die Maisstärke vermischen. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Mischung eindickt (ca. 5–7 Minuten). Gießen Sie die Erdbeermischung gleichmäßig in die vorbereitete Backform.
2. Bereiten Sie den Kuchenteig zu:
Verquirlen Sie in einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz.
Fügen Sie die geschmolzene Butter, Milch, Eier und Vanilleextrakt hinzu. Mischen Sie, bis eine glatte und gut vermischte Masse entsteht.
3. Zusammensetzen und backen:
Gießen Sie den Kuchenteig über die Erdbeerschicht und verteilen Sie ihn gleichmäßig mit einem Spatel.
Backen Sie ihn 35–40 Minuten lang oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
4. Abkühlen und umdrehen:
Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten lang in der Form abkühlen.
Stellen Sie ein Serviertablett oder einen großen Teller über die Form und drehen Sie den Kuchen vorsichtig um, um die Erdbeerschicht oben freizugeben.
5. Servieren:
Nach Belieben mit Schlagsahne belegen und den süßen, fruchtigen und flauschigen Kuchen genießen!
Dieser Erdbeer-Upside-Down-Kuchen ist ein köstliches Dessert mit einem frischen Erdbeer-Topping und ein weicher Kuchen, der sich perfekt für jeden Anlass eignet! 🍓✨
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