Erfrischende Köstlichkeit: Wassermelonen-Zuckerkekse, ein sommerliches Rezept

In einer großen Schüssel die weiche B

utter und den Puderzucker cremig rühren. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig in zwei Hälften teilen. Eine Hälfte mit roter Lebensmittelfarbe einfärben, bis die gewünschte Wassermelonenfarbe erreicht ist. Die andere Hälfte mit grüner Lebensmittelfarbe einfärben.
Beide Teighälften zu zwei separaten Kugeln formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Nach dem Kühlen den roten Teig in kleine Kugeln rollen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech platz
ieren. Diese dienen als Basis für die Wassermelonen-Zuckerkekse.Das Rezept besteht aus 3 Seiten. Den Rest des Rezepts könnt ihr euch über den Button unten ansehen