Einführung: Der deutsche Tomatensalat ist ein klassisches Gericht, das in vielen Haushalten zu den Lieblingsbeilagen gehört. Mit seiner einfachen Zubereitung und den frischen Zutaten eignet sich dieser Salat sowohl für ein sommerliches Abendessen als auch als Ergänzung zu Grillgerichten. Das Geheimnis dieses Salats liegt in der Kombination aus reifen Tomaten, frischen Kräutern und einem milden Essig-Dressing.
Zutaten:
6 reife Tomaten
1 kleine Zwiebel
1 Esslöffel Apfelessig
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Senf
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Basilikum oder Schnittlauch)
Ein Spritzer Zitronensaft (optional)
Anweisungen:
Die Tomaten waschen und in dünne Scheiben oder Würfel schneiden.
Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
In einer kleinen Schüssel Essig, Olivenöl, Senf, Salz und Pfeffer gut verrühren, bis das Dressing emulgiert.
Die Tomaten und Zwiebeln in einer großen Schüssel vermengen.
Das Dressing über das Gemüse gießen und vorsichtig unterheben.
Frische Kräuter fein hacken und darüberstreuen. Optional mit einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.
Den Salat für etwa 10-15 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen gut durchziehen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Dieser Salat schmeckt am besten, wenn er frisch zubereitet wird, kann aber auch im Kühlschrank für 1-2 Tage aufbewahrt werden.
Für ein noch intensiveres Aroma lassen sich die Tomaten vorab mit etwas Salz bestreuen und 10 Minuten ziehen lassen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
Der Salat passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder frischem Brot.
Varianten:
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