Fantastischer Salat Mit Avocado, Tomate und Gurke in 10 Minuten

Zutaten:

• • 5 mittelgroße aromatische Tomaten
  • 1 rote Zwiebel

• 0,5 Bund glatte Petersilie

Für das Dressing:

• • 2 große, reife Avocados

• • 1 Salatgurke
  • 1 Zitrone
  • 3 EL Olivenöl

• 1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. 1. Gurke vorbereiten:

• Die Salatgurke gründlich waschen und trocken tupfen.
• Der Länge nach halbieren und in nicht zu dünne Scheiben schneiden.

1. 1. Tomaten und Zwiebel vorbereiten:

• Die Tomaten waschen, halbieren, den Fruchtansatz entfernen und das Fruchtfleisch klein würfeln.
• Die Zwiebel abziehen, halbieren und in kleine Würfel schneiden.

1. 1. Petersilie vorbereiten:

• Die Petersilie abbrausen, trocken schütteln und die Blättchen fein hacken.

1. Dressing zubereiten:

• • Die Zitrone auspressen und den Zitronensaft in eine große Schüssel geben.

• Mit Salz und Pfeffer würzen und das Olivenöl mit einem flachen Schneebesen kräftig unterschlagen.

1. Avocados vorbereiten:

• • Die Avocados der Länge nach halbieren, die Kerne herauslösen und das Fruchtfleisch gitterartig einschneiden.

• Mit einem Löffel aus der Schale heben und in kleine Stücke schneiden.
• Sofort mit dem Dressing vermischen, um eine Braunfärbung zu verhindern.

1. 1. Salat mischen:

• Die Gurkenscheiben, Tomatenwürfel, Zwiebelwürfel und die gehackte Petersilie in die Schüssel mit dem Dressing und den Avocados geben.
• Alles gründlich vermengen.

1. 1. Durchziehen lassen:

• Den Salat etwa 15 Minuten durchziehen lassen, damit die Aromen sich gut vermischen.

Serviervorschläge:

• • Als Hauptgericht: Servieren Sie den Salat mit knusprigem Brot für eine leichte und gesunde Mahlzeit.
  • Als Beilage: Er eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.

Tipps:

• Avocados: Wählen Sie reife, aber feste Avocados für die beste Textur und Geschmack.
• Kalt servieren: Dieser Salat schmeckt am besten frisch und leicht gekühlt.

Fazit:

Dieser Gurken-Tomaten-Avocado-Salat ist eine perfekte Mischung aus Frische, Knackigkeit und cremiger Textur. Ideal für warme Tage oder als gesunde Ergänzung zu Ihrem Hauptgericht. Guten Appetit und viel Freude beim Genießen!