Einführung
Ein Fleischbällchen-Auflauf ist die perfekte Kombination aus Komfortessen und einfacher Zubereitung. Dieses Rezept bringt saftige Fleischbällchen, zarte Kartoffeln und eine cremige Soße in einem köstlichen Gericht zusammen, das Ihre Familie begeistern wird. Ob für ein schnelles Abendessen oder ein gemütliches Beisammensein – dieser Auflauf ist vielseitig und vollgepackt mit Geschmack.
Zutaten
Für die Fleischbällchen:
500 g Rinderhackfleisch (alternativ gemischtes Hackfleisch)
1 Ei
50 g Semmelbrösel
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
1 TL Paprikapulver (optional)
Für den Auflauf:
600 g Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten
1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
400 ml Sahne oder Crème fraîche
150 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Mozzarella)
1 TL Muskatnuss
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Öl zum Anbraten
Anweisungen
Fleischbällchen zubereiten:
In einer Schüssel alle Zutaten für die Fleischbällchen vermengen. Aus der Masse kleine Bällchen formen (etwa walnussgroß). In einer Pfanne mit Öl rundherum anbraten, bis sie goldbraun sind. Beiseitestellen.
Kartoffeln und Soße vorbereiten:
Kartoffelscheiben kurz in Salzwasser blanchieren (ca. 5 Minuten), abgießen und beiseitestellen. Die Sahne mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
Auflauf schichten:
ADVERTISEMENT
