Fleischbällchen mit Zucchini: das Rezept, um sie zu Hause lecker zu machen

Zubereitung

1. Fleischbällchen vorbereiten:
   • Die Zucchini in ein Küchentuch geben und gut auspressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
   • In einer Schüssel Hackfleisch, Zucchini, Zwiebel, Knoblauch, Ei, Semmelbrösel, Paprikapulver, Kräuter, Salz und Pfeffer gut vermengen.
   • Aus der Mischung kleine Bällchen formen.
2. Fleischbällchen braten:
   • In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Die Fleischbällchen darin von allen Seiten goldbraun braten (ca. 8-10 Minuten). Dann herausnehmen und beiseitelegen.
3. Tomatensauce zubereiten:
   • Im gleichen Öl die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
   • Die stückigen Tomaten hinzufügen und mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen.
4. Fleischbällchen in der Sauce garen:
   • Die gebratenen Fleischbällchen in die Sauce geben und weitere 10 Minuten bei niedriger Hitze garen, bis sie durchgegart sind.
5. Servieren:
   • Die Fleischbällchen mit Sauce auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischen Basilikumblättern garnieren. Dazu passt Pasta oder ein frischer Salat.

Guten Appetit!