- Bereiten Sie die Reisnudeln vor:
- 100 Gramm Reisnudeln mit kochendem Wasser übergießen und 2 Minuten ruhen lassen.
- Nach 2 Minuten die Fadennudeln abgießen und mit einer Küchenschere in kleine Stücke schneiden.
- In eine große Salatschüssel geben.
- Kombinieren Sie die Zutaten:
- Geben Sie 500 Gramm gehacktes Hühnchen in die Schüssel.
- Fügen Sie die fein gehackte Zwiebel, die grob gehackte Schalotte, die fein gehackte Karotte und den gehackten Schnittlauch hinzu.
- 2 Eier, Salz, Pfeffer und 2 Esslöffel Sojasauce hinzufügen. Gut vermischen.
- Bereiten Sie die Mehlmischung vor:
- Geben Sie 1 Esslöffel Mehl in eine kleine Schüssel und fügen Sie unter ständigem Rühren nach und nach lauwarmes Wasser hinzu, um Klumpen zu vermeiden.
- Die Frühlingsrollen zusammenstellen:
- Tauchen Sie jedes Stück Reispapier einige Sekunden lang in die Mehlmischung, bis es weicher wird.
- Etwa 1 großen Esslöffel der Füllung auf das Reispapier geben.
- Die Unterseite des Reispapiers über die Füllung falten, die Seiten einklappen und von unten nach oben fest aufrollen.
- Zum Kochen vorbereiten:
- Die Frühlingsrollen auf einem Blatt Backpapier auslegen und 30 Minuten trocknen lassen.
- Die Frühlingsrollen mit einer dünnen Schicht Olivenöl bestreichen.
- Die Frühlingsrollen kochen:
- Methode : Heizen Sie die Heißluftfritteuse auf 180 °C (360 °F) vor. Legen Sie die Frühlingsrollen in einer Lage in den Korb und achten Sie dabei auf eine gute Luftzirkulation. 12 Minuten oder bis sie goldbraun sind garen.
- Backofenmethode: Den Backofen auf 180 °C (360 °F) vorheizen. Die Frühlingsrollen auf ein Backblech legen und backen, bis sie goldbraun sind.
- Frittiermethode: Öl in einer Fritteuse erhitzen und die Frühlingsrollen goldbraun braten.
- Aufschlag:
- Mit frischer marokkanischer Minze garnieren.
- Zum Dippen Sojasauce, süße Chilisauce oder Nuoc Nam-Sauce dazu servieren. Nach Belieben Salatblätter und Sojasprossen hinzufügen.
Tipps
- Personalisieren Sie Ihre Füllung: Fügen Sie Zutaten wie Kastanien, Pilze, Garnelen, Radieschen oder Gurken für eine einzigartige Note hinzu.
- Lagerung: Rohe Frühlingsrollen können 2–3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder für die spätere Verwendung eingefroren werden.
- Gesunde Option: Beim Kochen in der Heißluftfritteuse wird weniger Öl verwendet, was dies im Vergleich zum Frittieren zu einer gesünderen Option macht.
Ernährungsphysiologische Vorteile
- Huhn: Eine magere Proteinquelle, die Muskelwachstum und -reparatur unterstützt.
- Reisnudeln: Fett- und kalorienarm, bieten eine leichte und sättigende Grundlage.
- Gemüse: Reich an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen, fördert die allgemeine Gesundheit.
- Olivenöl: Enthält gesunde Fette und Antioxidantien, die die Herzgesundheit unterstützen.
Ernährungsinformationen
- Hoher Proteingehalt: Hühnchen ist eine gute Quelle für mageres Protein.
- Wenig Fett: Beim Frittieren mit Heißluft wird weniger Öl verwendet, was es zu einer gesünderen Option macht.
- Glutenfrei: Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten glutenfrei sind, wenn Sie empfindlich auf Gluten reagieren.
- Kalorienarm: Durch die Verwendung von magerem Hühnerfleisch und frischem Gemüse ist dieses Gericht leicht und nahrhaft.
Tipps zur Lagerung
- Kühlung: Bewahren Sie rohe Frühlingsrollen bis zu 2–3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
- Einfrieren: Ungekochte Frühlingsrollen auf einem Backblech einfrieren, dann in einen Gefrierbeutel geben und bis zu 1 Monat darin aufbewahren. Vor dem Kochen auftauen.
- Reste: Gekochte Frühlingsrollen können bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Erhitzen Sie sie in der Heißluftfritteuse oder im Ofen, damit sie knusprig bleiben.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Gesund und lecker: Genießen Sie den klassischen Geschmack von Frühlingsrollen mit einer gesünderen Variante.
- Einfach zuzubereiten: Einfache Zutaten und unkomplizierte Schritte machen dieses Rezept für jeden zugänglich.
- Vielseitig: Passen Sie die Füllung mit Ihren Lieblingszutaten oder allem, was Sie zur Hand haben, individuell an.
- Perfekt für jeden Anlass: Ideal für Mahlzeiten, Snacks oder die Unterhaltung von Gästen
Abschluss
Diese Frühlingsrollen mit Hühnchen sind eine köstliche und gesündere Alternative zu herkömmlichen Frühlingsrollen. Mit ihrer würzigen Füllung und der knusprigen Außenseite sind sie bei jeder Mahlzeit oder Zusammenkunft ein Hit. Viel Spaß beim Zubereiten und Teilen dieses leckeren Gerichts!
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