4. Mischen Sie nun die Schlagsahnemischung vorsichtig mit dem Frischkäse, bis beides eine harmonische, glatte Masse ergibt.
5. Kühlen Sie die Mischung mindestens eine Stunde lang im Kühlschrank. Das Warten ist vielleicht der schwierigste Teil, aber es ermöglicht den Aromen, sich kennenzulernen.
Variationen und Tipps
– Wenn Sie nicht streng ketogen kochen oder für abwechslungsreiche Geschmäcker kochen, können Sie das Erythrit gerne durch ein anderes Süßungsmittel Ihrer Wahl ersetzen, obwohl flüssige Süßungsmittel die Konsistenz verändern können.
– Machen Sie aus dieser luftigen Masse etwas Festliches, indem Sie einen Teelöffel Vanille- oder Mandelextrakt untermischen.
– Eine Prise Zimt oder ein bisschen Zitronenschale, die kurz vor dem Servieren obendrauf gestreut wird, kann eine schöne Überraschung sein.
– Denken Sie daran, dass Sie aus diesen einzelnen Portionen ganz einfach leckere Parfaits machen können, indem Sie die Creme mit Nüssen oder keto-freundlichem Müsli und Beeren belegen.
– Bewahren Sie diese Creme im Kühlschrank auf, dann ist sie 3 bis 5 Tage lang haltbar und für unerwartete Heißhungerattacken oder Leckereien nach der Schule bereit.
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