Zubereitung:
Tortellini kochen:
Die Tortellini nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis sie al dente sind.
Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um das Kochen zu stoppen und die Tortellini abzukühlen. Gut abtropfen lassen.
Gemüse vorbereiten:
Während die Tortellini kochen, das Gemüse vorbereiten: Cherry-Tomaten halbieren, Gurke und Paprika würfeln, Oliven halbieren und die Zwiebel fein würfeln.
Den Feta-Käse in Würfel schneiden.
Dressing zubereiten:
In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Balsamico-Essig, den Dijon-Senf, den Honig und den fein gehackten Knoblauch gut vermengen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Salat zusammenstellen:
Die gekochten und abgekühlten Tortellini in eine große Schüssel geben.
Das vorbereitete Gemüse, die Oliven, den Feta-Käse und die frischen Kräuter hinzufügen.
Anleitung auf der zweiten Seite:
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