Stap: 2
Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de garnalen toe aan de gehakte knoflook. Kook de garnalen aan één kant gedurende ongeveer 1 minuut, totdat de garnalen aan die kant roze of goudbruin kleuren. Strooi tijdens het koken zout over de garnalen, zodat elke garnaal bedekt is.
Stap: 3
Draai de garnalen na 1 minuut om naar de andere kant en kook ongeveer 30 seconden of nog 1 minuut. De garnalen moeten aan beide kanten goudbruin of roze van kleur zijn en niet te gaar. Schep de garnalen op een bord en zorg ervoor dat alle olie in de pan blijft.
Stap: 4
Zo maak je een romige saus Voeg in dezelfde pan de zongedroogde tomaten en nog een beetje gehakte knoflook toe. Bak de zongedroogde tomaten in olijfolie (de resterende garnalen) op middelhoog vuur, al roerend, gedurende 1 minuut tot de knoflook geurig is.
Stap: 5
Voeg de helft en de helft van de hete pan toe aan de zongedroogde tomaten en breng aan de kook. Voeg de geraspte kaas toe aan de pan en roer snel tijdens het koken. Reduceer onmiddellijk om te laten sudderen.
Stap: 6
Ga door met koken op laag vuur, onder voortdurend roeren, totdat alle kaas is gesmolten en de romige saus ontstaat. Voeg basilicum, gemalen rode pepervlokken en paprika toe. Roeren.
Stap: 7
Voeg geleidelijk 1/4 theelepel zout toe, roer op laag vuur. Voeg de gekookte pasta toe aan de saus en verwarm zachtjes op middelhoog vuur.
Stap: 8
Voeg de gekookte garnalen toe en meng. Laat alles een paar minuten op laag vuur sudderen tot q.
ADVERTISEMENT
