Zutaten :
300 g Garnelen
1-2 Kartoffeln
½ rote Paprika
8 Kaffir-Limettenblätter
400 ml Kokosmilch
1 EL rote Curry-Paste
100 g Blattspinat
1 EL Tamarinden-Paste
1 Limette
Basmatireis
Zubereitung :
Die Kartoffeln von der Schale befreien und in kleine Würfel schneiden. Die Kartoffeln in kochendes Wasser geben und aufbewahren, sobald sie gar sind. Den Spinat und die Paprikaschoten putzen und in dünne Streifen schneiden.
Die Kaffirlimettenblätter nehmen und den zähen Strunk entfernen. Anschließend die Blatthälften von der Mitte zu den Rändern hin aufrollen und in dünne Streifen schneiden.
Den Basmatireis gründlich waschen und dann kochen.
Die Garnelen gründlich waschen. Die Currypaste und ⅓ der Kokosmilch in einen Topf oder Kl-ick-en Sie auf das Fot-o für den R-est des Rez-epts
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