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Ein unkompliziertes Rezept für gebackene Karotten, das sich perfekt als Beilage zu fast jedem Gericht eignet. Die Karotten werden im Ofen gebacken, wodurch sie ihre natürliche Süße entfalten, während sie außen leicht karamellisiert und innen zart bleiben. Dieses Rezept ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund und vielseitig anpassbar.
Zutaten:
500 g Karotten, geschält und in Stifte oder Scheiben geschnitten
2 EL Olivenöl
1 TL Honig oder Ahornsirup (optional, für eine süßere Note)
1 TL getrocknete Kräuter (z. B. Thymian, Rosmarin oder Oregano)
1/2 TL Salz
1/4 TL frisch gemahlener Pfeffer
1 Prise Chiliflocken (optional, für Schärfe)
Anweisungen:
Vorbereitung: Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Karotten vorbereiten: Die Karotten in eine große Schüssel geben. Mit Olivenöl, Honig (falls verwendet), Kräutern, Salz, Pfeffer und Chiliflocken vermengen, bis alle Karotten gleichmäßig bedeckt sind.
Backen: Die Karotten gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen, sodass sie nicht übereinanderliegen. Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun und weich sind. Zwischendurch einmal wenden, damit sie gleichmäßig garen.
Servieren: Die gebackenen Karotten heiß als Beilage servieren.
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