Gebackener Eier-Schinken-Kuchen

Zutaten:

• Für den Teig:
  • 250 g Mehl
  • 125 g Butter (kalt)
  • 1 Ei
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 2-3 EL kaltes Wasser (falls nötig)
• Für die Füllung:
  • 200 g Schinken (gewürfelt oder in Streifen)
  • 5-6 Eier
  • 200 ml Sahne oder Milch
  • 100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
  • 1 Zwiebel (optional, gewürfelt)
  • 1 TL Senf (optional, für einen besonderen Geschmack)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch (optional)