Zutaten:
Für den Lachs:
4 Lachsfilets (je ca. 200-250 g)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 EL Olivenöl
Für die Spargel-Knoblauch-Zitronen-Butter-Sauce:
500 g grüner Spargel, holzige Enden entfernt
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
50 g Butter
1 Zitrone (Saft und Schale)
2 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Thymian (optional)
1 TL frischer Schnittlauch, gehackt (zum Garnieren)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
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