gebratener Mittelmeerfisch

1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 400°F (200°C) vor. Das ist die perfekte Temperatur, um unseren Star der Show zu braten!
2. Tupfen Sie Ihren ganzen Fisch mit Papiertüchern trocken und machen Sie auf jeder Seite 3-4 flache Schnitte. So dringen die köstlichen Aromen besser ein!
3. Reiben Sie den Fisch rundherum mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Paprika, Oregano, Chiliflocken (wenn Sie es pikant mögen), Salz und Pfeffer ein. Vergessen Sie nicht, die Körperhöhle und die Schnitte zu würzen!
4. Legen Sie den Fisch auf ein mit Aluminiumfolie oder Backpapier ausgelegtes Backblech. Jetzt ist es Zeit, ihn mit ein paar frischen Gemüsesorten zu umgeben!
5. Legen Sie die Kirschtomaten, die geschnittenen roten Zwiebeln und die Zitronenscheiben um Ihren Fisch herum. Beträufeln Sie das Gemüse mit Olivenöl und streuen Sie eine Prise Salz darüber, um die natürliche Süße zu verstärken.
6. Wickeln Sie die Folie locker um den Fisch und verschließen Sie sie fest, damit der ganze Dampf nicht entweicht. Schieben Sie ihn in den Ofen und braten Sie ihn 20-25 Minuten lang, je nachdem, wie groß Ihr Fisch ist.
7. Wenn der Fisch schön gebraten ist, öffnen Sie die Folie und grillen Sie ihn weitere 3–5 Minuten. So bekommen Sie die knusprige, goldene Haut, nach der wir uns alle sehnen!
8. Während der Fisch grillt, rühren Sie eine einfache Soße an, indem Sie Olivenöl, Zitronensaft, Dijon-Senf, Honig, Salz und Pfeffer verquirlen.
9. Wenn alles fertig ist, garnieren Sie Ihren Fisch mit frischer Petersilie und servieren Sie ihn mit dem gebratenen Gemüse und Zitronenscheiben. Kombinieren Sie ihn mit knusprigem Brot, Reis oder einem Beilagensalat und schon sind Sie fertig!

Genießen Sie Ihren schön gebratenen Mittelmeerfisch – ein Gericht, das sowohl optisch als auch geschmacklich ein Genuss ist! 🌿🍽️