Fotos vom Prozess der Herstellung eines Spatchcock-Hähnchens
So spatchcocken Sie ein Spatchcock-Hähnchen:
Achten Sie darauf, das Hähnchen mit der Brustseite nach unten und den Schenkeln zuerst zu Ihnen hin zu legen.
Schneiden Sie mit einer guten Küchenschere an beiden Seiten des Rückgrats entlang und durchtrennen Sie dabei die Rippenknochen.
Öffnen Sie das Huhn und drehen Sie es um. Drücken Sie dann das Brustbein mit der Handfläche flach und nach unten (siehe Video), sodass das Fleisch überall die gleiche Dicke hat.
Würzen Sie beide Seiten gut mit Ihrem bevorzugten Geflügelgewürz und braten Sie es wie im Rezept angegeben im Ofen oder grillen Sie es je nach Größe des Vogels 15 bis 20 Minuten pro Seite.
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