Anleitung:
1. Rindfleisch zubereiten: Das Rindfleisch quer zur Faser in dünne Streifen schneiden. So bleibt das Rindfleisch beim Kochen zart. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
2. Spargel kochen: 1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Spargelstücke hinzufügen und etwa 3–4 Minuten unter Rühren braten, bis sie knackig-zart, aber immer noch leuchtend grün sind. Den Spargel aus der Pfanne nehmen und beiseite legen.
3. Rindfleisch unter Rühren braten: Den restlichen Esslöffel Öl in dieselbe Pfanne geben. Das geschnittene Rindfleisch hinzufügen und 2–3 Minuten unter Rühren braten, bis das Rindfleisch gebräunt und durchgegart ist. Achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen – wenn nötig, das Rindfleisch in mehreren Portionen braten.
4. Knoblauch und Ingwer hinzufügen: Sobald das Rindfleisch gar ist, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer (falls verwendet) in die Pfanne geben. 30 Sekunden bis 1 Minute unter Rühren braten oder bis es duftet. Der Knoblauch sollte goldbraun, aber nicht verbrannt sein.
5. Saucen hinzufügen: Sojasauce, Austernsauce, Hoisinsauce (falls verwendet) und Reisessig unterrühren. Gut vermischen, sodass die Sauce das Rindfleisch bedeckt und leicht eindickt.
6. Mit Spargel kombinieren: Den gekochten Spargel wieder in die Pfanne geben und alles vermengen, bis das Rindfleisch und der Spargel gut mit der Sauce bedeckt sind. Wenn Sie es etwas schärfer mögen, streuen Sie jetzt die roten Pfefferflocken hinein. Weitere 2 Minuten kochen, damit alles gut erhitzt ist und die Aromen sich verbinden können.
7. Garnieren und servieren: Das Pfannengericht auf eine Servierplatte geben. Für mehr Knusprigkeit und Frische mit Sesamkörnern und gehackten Frühlingszwiebeln garnieren. Servieren Sie das Pfannengericht über gedämpftem Reis oder Nudeln für eine komplette Mahlzeit.
Tipps für das beste Pfannengericht mit Knoblauch-Rindfleisch und Spargel:
. Wählen Sie das richtige Stück Rindfleisch: Für ein zartes Pfannengericht wählen Sie Stücke wie Lendenstück, Flanksteak oder Flanksteak. Diese Stücke sind aromatisch und werden zart, wenn sie dünn geschnitten werden.
. Bereiten Sie die Zutaten vor: Pfannengerichte garen schnell, daher ist es wichtig, dass Sie alles vorbereitet und bereit haben, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Schneiden Sie das Rindfleisch in Scheiben, hacken Sie den Knoblauch und schneiden Sie den Spargel im Voraus, damit es schnell und einfach zuzubereiten ist.
. Passen Sie die Soße an: Wenn Sie eine süßere Soße bevorzugen, geben Sie mehr Hoisin-Soße hinzu. Für einen salzigeren Geschmack erhöhen Sie die Menge Sojasoße. Passen Sie die Soße gerne Ihren Geschmacksvorlieben an.
. Machen Sie es würzig: Für einen würzigen Kick geben Sie mehr rote Pfefferflocken oder eine geschnittene frische Chili in das Pfannengericht.
. Fügen Sie zusätzliches Gemüse hinzu: Sie können diesem Pfannengericht problemlos anderes Gemüse hinzufügen, beispielsweise Paprika, Zuckerschoten, Pilze oder Brokkoli. Achten Sie nur darauf, es zur richtigen Zeit zu garen, damit es knackig-zart bleibt.
Warum dieses Gericht ein Gewinner unter der Woche ist:
Gebratenes Rindfleisch mit Knoblauch und Spargel ist die perfekte Mahlzeit für arbeitsreiche Wochentage, an denen Sie etwas Schmackhaftes, Gesundes und Befriedigendes möchten. Mit minimaler Vorbereitungszeit, einem einfachen Kochvorgang und der perfekten Balance aus herzhaften, süßen und leicht würzigen Aromen ist es ein Gericht, das die ganze Familie lieben wird.
Die Kombination aus saftigem, zartem Rindfleisch und knackig-zartem Spargel macht jeden Bissen zu einem köstlichen Kontrast in der Textur. Außerdem verleiht die herzhafte Knoblauchsauce eine reichhaltige Geschmackstiefe, die das gesamte Gericht abrundet. Egal, ob Sie es über Reis oder Nudeln servieren oder es allein genießen, dieses Pfannengericht wird sicher zu einem Stammgast auf Ihrem Esstisch.
Für alle, die gesunde, köstliche Mahlzeiten zubereiten möchten, ohne dabei auf Geschmack oder Zeit zu verzichten, ist gebratenes Rindfleisch mit Knoblauch und Spargel die Antwort! Genießen Sie dieses schmackhafte, lebendige Gericht, das sich perfekt für jeden Anlass eignet, von zwanglosen Abenden unter der Woche bis hin zu besonderen Familienfeiern.
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