•1 Tasse frischer Spinat, gehackt (oder aufgetauter gefrorener Spinat, ausgedrückt, um überschüssiges Wasser zu entfernen)
•1/2 Tasse Mozzarellakäse, gewürfelt oder gerieben
•1/4 Tasse Ricotta oder Frischkäse (optional für zusätzliche Cremigkeit)
Zum Kochen:
•2 Esslöffel Olivenöl
•1/2 Tasse Marinarasoße oder Bratensoße (optional, zum Servieren)
Anleitung:
1.Fleischmischung zubereiten:
•In einer großen In einer Schüssel Hackfleisch, Semmelbrösel, Ei, Knoblauch, Parmesankäse, italienische Gewürze, Salz und Pfeffer vermischen. Gut vermischen; nicht zu lange vermischen.
2. Füllung zubereiten:
• In einer separaten Schüssel Spinat, Mozzarella und Ricotta/Frischkäse (falls verwendet) vermischen.
3. Fleischbällchen füllen:
• Die Fleischmischung in 8–10 Portionen teilen. Jede Portion zu einer Scheibe flach drücken.
• Eine kleine Menge der Spinat-Käse-Mischung in die Mitte geben und das Fleisch darum falten, sodass eine Kugel entsteht.
4. Fleischbällchen braten:
• Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fleischbällchen hinzufügen und unter gelegentlichem Wenden braten, bis sie von allen Seiten gebräunt und durchgebraten sind (ca. 8–10 Minuten). Alternativ bei 190 °C (375 °F) 20–25 Minuten backen.
5. Servieren:
•So wie es ist oder mit Marinara-Sauce servieren. Dazu passt Pasta, ein Beilagensalat oder knuspriges Brot.
Genießen Sie Ihre gefüllten Fleischbällchen mit klebrigem Käse und Spinat! Lassen Sie mich wissen, ob Sie weitere Variationen möchten.
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