Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Paprika waschen, den Deckel abschneiden und die Kerne entfernen.
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch glasig anbraten. Hackfleisch hinzugeben und krümelig braten.
Gekochten Reis, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben. Gut vermischen und die Paprika mit der Mischung füllen.
Gefüllte Paprika in eine Auflaufform stellen.
Für die Soße: Alle Zutaten in einem Topf vermischen, kurz aufkochen lassen und über die Paprika gießen.
Die Auflaufform abdecken und die Paprika im Ofen ca. 35–40 Minuten garen.
Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
Servieren Sie die gefüllten Paprika mit knusprigem Brot oder einem frischen Salat.
Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Varianten:
Vegetarisch: Tauschen Sie das Hackfleisch gegen eine Mischung aus Linsen und gehacktem Gemüse.
Low-Carb: Ersetzen Sie den Reis durch Blumenkohlreis.
Würziger: Fügen Sie Jalapeños oder scharfe Gewürze hinzu.
Häufig gestellte Fragen:
Kann ich die Paprika einfrieren?
Ja, gefüllte Paprika lassen sich hervorragend einfrieren. Am besten vor dem Backen einfrieren und bei Bedarf direkt in den Ofen geben (Garzeit verlängern).
Welche Beilagen passen zu diesem Gericht?
Kartoffelpüree, Quinoa oder auch ein frischer Gurkensalat sind großartige Ergänzungen.
Wenn du Ergänzungen oder Änderungen möchtest, lass es mich wissen! 😊
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