Die Zutaten für die Rindfleischmischung sind 1/2 Pfund mageres Rinderhackfleisch, 1 kleine, fein gehackte Zwiebel, 1 grüne Paprika, 1 rote Paprika und 3 gehackte Knoblauchzehen.
Rinderbrühe, 4 Tassen, reduzierter Natriumgehalt
1 Dose (14,5 Unzen) natriumarme Hühner- oder Gemüsebrühe und 2 Tassen Wasser-Krautsalat-Tomaten-Salsa
Dreiviertel Tasse ungekochter Reis (Jasmin ist meine bevorzugte Sorte).
Gemahlener schwarzer Pfeffer und koscheres Salz
Rezept für gefüllte Paprikasuppe
Das Rinderhackfleisch und die italienische Wurst in einem Auflauf oder Topf bei mittlerer Hitze anbraten und beim Kochen zerkleinern.
Während es gebräunt ist, Paprika und Zwiebeln dazugeben und ein paar Mal umrühren. Während die letzte Minute des Bräunens andauert, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und geben Sie den gehackten Knoblauch hinein. Überschüssiges Fett entfernen.
Die Salsa mit der Rinder- und Hühnerbrühe, den Tomaten und dem Koriander köcheln lassen. Nach 15 Minuten Köcheln sollten die Paprikaschoten anfangen, weich zu werden.
Den Reis dazugeben und verrühren. Sobald der Reis weicher wird, decken Sie ihn ab und lassen ihn weitere fünf bis sieben Minuten köcheln. Schneller Service führt zu den besten Ergebnissen. Je nach Geschmack können koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer hinzugefügt werden.
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