Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
Die Hummer der Länge nach halbieren, die Innereien entfernen und die Schalen reinigen.
Das Hummerfleisch leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Käsesauce zubereiten:
Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute anbraten, bis es duftet.
Schlagsahne hinzufügen und zum Köcheln bringen.
Mozzarella und Parmesankäse unterrühren, bis sie geschmolzen und glatt sind.
Zitronensaft hinzufügen und gut verrühren.
Hummer grillen:
Die Hummerhälften mit der Fleischseite nach unten 5–6 Minuten auf den Grill legen, um das Hummerfleisch leicht zu garen.
Die Hummerhälften umdrehen und die Käsesauce über das Hummerfleisch löffeln.
Grillen beenden:
Den Grilldeckel schließen und weitere 4–5 Minuten garen, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Garnieren und servieren:
Die Hummer vom Grill nehmen und mit gehackter Petersilie garnieren.
Heiß mit Zitronenscheiben servieren und genießen!
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