Zutaten:
1 ganzes Hähnchen (ca. 4-5 Pfund)
2 Tassen Äpfel, entkernt und geviertelt (z. B. Granny Smith oder Honeycrisp)
1 Tasse frische Preiselbeeren (oder gefrorene, aufgetaute)
1 mittelgroße Zwiebel, geviertelt
4 Knoblauchzehen, gehackt
1/4 Tasse Olivenöl
2 Esslöffel Honig (oder Ahornsirup)
1 Teelöffel getrockneter Thymian
1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frisch Thymian oder Rosmarin zum Garnieren (optional)
Anleitung:
Das Hähnchen zubereiten:
Den Backofen auf 425 Grad F (220 Grad C) vorheizen.
Das Hähnchen unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen. Das Hähnchen innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen.
Füllung zubereiten:
Die geviertelten Äpfel, Preiselbeeren, Zwiebeln und den gehackten Knoblauch in einer großen Schüssel vermengen. Mit Olivenöl und Honig beträufeln und dann mit Thymian und Rosmarin bestreuen. Umrühren, bis alles bedeckt ist.
Das Huhn füllen:
Füllen Sie die Apfel-Cranberry-Mischung in die Bauchhöhle des Huhns. Wenn noch Obst übrig ist, verteilen Sie es in der Pfanne um das Huhn herum.
Brathähnchen:
Legen Sie das Huhn mit der Brust nach oben in eine Bratpfanne. Beträufeln Sie es mit mehr Olivenöl und würzen Sie es mit zusätzlichem Salz und Pfeffer.
Im vorgeheizten Ofen 1 Stunde und 15 Minuten braten oder bis die Innentemperatur 75 °C erreicht hat und der Saft klar ist. Das Huhn nach der Hälfte der Garzeit mit dem Bratensaft begießen.
Servieren:
Nach dem Garen das Huhn aus dem Ofen nehmen und 10–15 Minuten ruhen lassen, bevor Sie es tranchieren.
Mit der gerösteten Apfel-Cranberry-Mischung an der Seite servieren, nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Garzeit: 1 Stunde 15 Minuten | Portionen: 6–8
Genießen Sie dieses köstliche Brathähnchen mit Apfel und Preiselbeeren, das perfekte Herzstück Ihres Esstisches! 🍏🦃
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