GEMÜSERINDFLEISCHSUPPE

-Rindfleisch mit Salz und Pfeffer würzen.

-Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und Rindfleisch in kleinen Portionen hinzufügen und braten, bis es braun ist, etwa 2 Minuten pro Seite.

-Gekochtes Rindfleisch zurück in die Pfanne geben, Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und Zwiebel und Knoblauch hinzufügen. Noch 2 Minuten kochen.

– Brühe, Tomaten mit Saft und italienische Gewürze hinzufügen und alle braunen Stücke vom Boden der Pfanne abkratzen. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 45-65 Minuten köcheln lassen oder bis das Rindfleisch beim Hineinstechen mit der Gabel zart ist.

– Kartoffeln, Karotten und Sellerie hinzufügen und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Bohnen und Mais hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen. (Wenn Sie weichere Bohnen bevorzugen, können Sie diese früher hinzufügen.)

– Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.