2. Das Gemüse nach Bedarf waschen und schälen. Schneiden Sie sie in gleich große Stücke, damit sie gleichmäßig garen. Sie können sie je nach Vorliebe in kleine Würfel schneiden oder in Spalten oder Scheiben schneiden.
3. Geben Sie das Gemüse in eine große Rührschüssel. Etwas Olivenöl darüber träufeln und mit Salz, Pfeffer und Kräutern und Gewürzen Ihrer Wahl würzen. Rühren Sie das Gemüse vorsichtig um, damit es gleichmäßig mit Öl und Gewürzen bedeckt ist.
4. Verteilen Sie das Gemüse in einer einzigen Schicht auf einem Backblech oder einer Bratpfanne. Es ist wichtig, die Pfanne nicht zu voll zu füllen, da dies die richtige Bräunung und Knusprigkeit verhindern kann.
5. Legen Sie das Backblech oder die Bratpfanne in den vorgeheizten Ofen und rösten Sie das Gemüse etwa 25–35 Minuten lang oder bis es goldbraun und zart ist. Rühren oder wenden Sie das Gemüse während des Kochens ein- oder zweimal um, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
6. Sobald das Gemüse nach Ihren Wünschen gegart ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es vor dem Servieren etwas abkühlen.
Gemüsebraten können als Beilage zu einem Hauptgericht serviert werden oder Sie genießen sie als köstliches vegetarisches oder veganes Hauptgericht. Sie eignen sich auch hervorragend für die Zubereitung von Mahlzeiten und können später für eine schnelle und gesunde Mahlzeit wieder aufgewärmt werden. Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Gemüsekombinationen und Gewürzen, um Ihre eigenen einzigartigen Röstrezepte zu kreieren.
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