Geschmorte Rinderbacke mit Pilzen
Zutaten :
– 1 kg Rinderbacke
– 250 g Pilze Ihrer Wahl (Champignons, Shiitake usw.), geputzt und geviertelt
– 2 Karotten, geschält und in dicke Scheiben geschnitten
– 2 Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
– 3 Knoblauchzehen, gehackt
– 500 ml Rinderbrühe
– 2 Esslöffel Tomatenmark
– 1 Bouquet garni (Thymian, Lorbeerblatt)
– Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Ihrem Geschmack
– 2 Esslöffel Olivenöl
Anweisungen :
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