5. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, decken Sie den Topf ab und lassen Sie das Fleisch etwa 3 Stunden lang sanft köcheln, oder bis das Fleisch zart ist und sich leicht mit einer Gabel lösen lässt.
6. Bei Bedarf nachwürzen und vor dem Servieren das Bouquet garni entfernen.
7. Servieren Sie die geschmorte Rinderbacke mit Pilzen heiß, begleitet von Kartoffelpüree, cremiger Polenta oder frischen Nudeln. Es ist ein beruhigendes und schmackhaftes Gericht, das Liebhaber der langsam gekochten Küche begeistern wird!
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