Gesunde zuckerfreie Süßwaren: Hafer, Nüsse und dunkle Schokolade

1. Hafer-Nuss-Schoko-Energie-Bällchen

Zutaten:

• 1 Tasse Haferflocken
• 1/2 Tasse gehackte Nüsse (z.B. Mandeln, Walnüsse oder Haselnüsse)
• 1/4 Tasse ungesüßte Kokosraspeln
• 2 Esslöffel Kakaopulver
• 1/4 Tasse dunkle Schokolade (mindestens 70% Kakaoanteil), gehackt
• 1/4 Tasse Erdnussbutter oder Mandelbutter
• 1/4 Tasse Kokosöl, geschmolzen
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• Eine Prise Salz
• Optional: Ein Süßungsmittel wie Erythrit oder Stevia, wenn etwas zusätzliche Süße gewünscht ist