4 Unzen Frischkäse – weich
1/2 Tasse Sahne
1 Tasse Puderzucker
Goldene Oreo-Buttercreme
2 1/2 Tassen ungesalzene Butter – etwa 15 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen, die Butter sollte halbweich, aber noch kalt sein.
8 Tassen Puderzucker – abgemessen und dann gesiebt
Prise Salz
1 Esslöffel Vanilleextrakt
5 Esslöffel Sahne
10 Golden Oreos – in einer Küchenmaschine zu einem feinen Pulver pulverisiert
AUSRÜSTUNG
6 Zoll runde Kuchenformen
Ateco-Kuchenständer
ANWEISUNGEN
Goldene Oreo-Kruste
Heizen Sie den Ofen auf 325 °F vor. Bereiten Sie drei runde 6-Zoll-Kuchenformen vor, indem Sie sie leicht mit Antihaftspray bestreichen, den Boden mit Pergamentpapier auslegen und erneut einsprühen.
Geben Sie die Golden Oreo-Kekse (die Sahnefüllung nicht entfernen) in eine Küchenmaschine und pulverisieren Sie sie, bis feine Krümel entstehen. Geben Sie die Krümel in eine mittelgroße Schüssel. Den Zucker und die geschmolzene Butter zu den Oreo-Krümeln geben und verrühren.
Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf drei runde 6-Zoll-Kuchenformen und drücken Sie sie auf den Boden jeder Form. 3 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Goldener Oreo-Kuchen
Den Ofen auf 325 °F vorheizen.
Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in die Schüssel einer Küchenmaschine sieben.
Bei niedriger Geschwindigkeit des Mixers jeweils 2 T Butter hinzufügen. Etwa 1 Minute lang mischen, bis es grobem Sand ähnelt.
In einem großen Flüssigkeitsmessbecher Eier, Milch, Pflanzenöl und Vanille vermischen. Zum Kombinieren verquirlen.
Gießen Sie die flüssigen Zutaten bei niedrig eingestelltem Mixer in den Standmixer. 1 1/2 bis 2 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit mixen. Kratzen Sie die Seiten der Schüssel ab und fügen Sie die saure Sahne hinzu. Weitere 20–30 Sekunden bei mittlerer Geschwindigkeit mixen. Führen Sie ein Buttermesser vorsichtig durch den Teig, um alle großen Luftblasen aufzubrechen.
In Kuchenformen gießen, direkt auf die vorgebackene Oreo-Kruste. 30–36 Minuten lang backen oder bis der Teig fertig ist und mit einem Zahnstocher in der Mitte ein paar feuchte Krümel, aber kein Teig herauskommt.
Nehmen Sie die Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie sie 10 Minuten lang in den Formen abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter stürzen. Wenn Sie den Kuchen im Voraus zubereiten, wickeln Sie die Kuchenschichten in Plastikfolie ein und lagern Sie sie bis zur Verwendung bis zu zwei Wochen im Gefrierschrank.
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